Simpósio de Inovações na Produção de Ovos Comerciais

Graduação em Engenharia Agronômica pela Univ. de São Paulo (ESALQ, 1990), mestrado e doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela Univ. de São Paulo (ESALQ, 2000 E 2004), Pós-Doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela Univ. de São Paulo (USP, 2008) e em Food Chemistry pela Royal Veterinary and Agricultural University (KVL), Copenhagen/Dinamarca (2008). Atualmente é Prof. Associada na Fac. Agronomia e Med. Veterinária (FAV) da Universidade de Brasília (UnB) e atua na graduação, no Programa de Pós Graduação em Saúde Animal e na Extensão Universitária com o Projeto INFOAVES (@infoavesunb) desde 2023. Atua na Qualidade de Carnes e Ovos, Oxidação lipídica e antioxidantes naturais.om 42 artigos publicados e índice H=15.
Palestra: Nutrição e qualidade do ovo (casca, gema e albume)
Empresa: Universidade de Brasília (UnB) – Professora Associada
Formação: Engenheira Agrônoma

Médico Veterinário formado pela PUC Minas (2007), com Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), na área de Produção e Nutrição Animal (2010). Possui ainda MBA em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas – FGV (2022). Atua há mais de 15 anos no setor avícola, com experiência em matrizes, incubatórios, frangos de corte, postura comercial, sanidade e nutrição. Já trabalhou como Responsável Técnico na Granja Brasília Agroindustrial e como Gestor Técnico Comercial na Polinutri. Foi Coordenador Técnico de Aves na Farmabase Saúde Animal entre 2016 e 2024, atuando no Brasil, América Latina e Sul da Ásia. Atualmente é Gerente Técnico Comercial na Hendrix Genetics, com foco em suporte técnico, gestão zootécnica, bem estar e desempenho de poedeiras.
Palestra: Como prolongar a vida útil da poedeira atual
Empresa: Hendrix Genetics – Gerente Técnico Comercial
Formação: Médico veterinário

CV: Com mais de 20 anos de experiência na indústria avícola, Carlos é especialista na cadeia de produção de ovos e frangos de corte, com foco em nutrição de poedeiras e frangos. É graduado em Medicina Veterinária e Zootecnia e Mestre em Nutrição e Zootecnia Animal pela UNAM (Universidade Nacional Autônoma do México).

Ao longo de sua carreira na Evonik, atuou em posições globais de liderança, incluindo Consultor Global de Aves, Gerente Sênior de Consultoria Técnica em Produção de Ovos e Especialista Global em Produção de Ovos, com forte atuação em marketing estratégico, desenvolvimento técnico e consultoria internacional nas regiões EMEA e NAFTA.

Também possui experiência prática como nutricionista em empresas do setor no México e contribuiu para a formação acadêmica como Professor Assistente em Ciência de Aves na UNAM. Sua trajetória une sólida base técnica, visão estratégica global e compromisso com a excelência na nutrição e produção avícola.

Palestra: Saúde Intestinal em Poedeiras

Instituição: Evonik – Consultor Global de Aves

Formação: Médico veterinário e Zootecnista

CV: Médico veterinário formado pela UFU, com mestrado em Ciências Veterinárias e MBA em Gestão Empresarial pela FGV. Atuou na área de garantia da qualidade da Sadia/BRF e na VALO BioMedia do Brasil. Possui mais de 15 anos de experiência em bem-estar animal na avicultura. É sócio-fundador da Planalto Ovos, empresa dedicada à produção de ovos com galinhas livres de gaiola. Atua na promoção de boas práticas, biosseguridade e bem-estar de aves na produção de ovos.
Palestra: Preparando galinhas produtivas para sistemas livres de gaiolas
Empresa: Planalto Ovos – Diretor de Operações
Formação: Médico Veterinário

Médica Veterinária formada pela Universidade de Alfenas.
Mestrado e Doutorado pela UFMG em Medicina Veterinária Preventiva e Ciência Animal.
Pós-doutorado em nutrição e alimentação animal pela UFLA.
Autora do Livro – Qualidade e Tecnologia de Ovos.
Mais de 10 anos de experiência em avicultura de postura e coturnicultura nas áreas de manejo, sanidade, inspeção, tecnologia e industrialização de ovos, além de atuar no controle de qualidade de ovos e ovoprodutos e exportação de ovos.
Membro do Comite Estadual de Sanidade Avícola – COESA de Minas Gerais desde 2009 e Conselheira do Instituto Ovos Brasil.
Palestra: Viabilidade da exportação de ovos por empresas nordestinas
Empresa: Consultora
Formação: Médica Veterinária

CV: Médica-veterinária, com especialização em Produção de Aves e Suínos, mestrado em Produção Animal e doutorado em Ciência Animal. Realizou pós-doutorado na Ohio State University e National Animal Disease Center do USDA (Estados Unidos).

Possui experiência na área de saúde animal, inspeção de produtos de origem animal e defesa sanitária, tendo atuado por nove anos como Fiscal Estadual Agropecuário no estado de Goiás.

Atualmente é Auditora Fiscal Federal Agropecuária no Ministério da Agricultura e Pecuária, onde integra a Coordenação de Sanidade Avícola do Departamento de Saúde Animal, contribuindo para o desenvolvimento de estratégias nacionais de vigilância, prevenção e controle de doenças avícolas.

Palestra: Biosseguridade para prevenção de Influenza Aviária, Laringotraqueíte e Salmonela

Instituição: MAPA – Auditora Fiscal Federal

Formação: Médica veterinária

Engenheiro Agrônomo, Graduado pela Universidade Federal Rural de Pernambuco
Pós Graduado pela Universidade La Laguna /Espanha
Presidente do IOB
Vice Presidente da Avipe
Diretor da EPE Produtos Agropecuários Ltda
Presidente da COOPAM
Diretor da Sales Campelo engenharia
Diretor da Agro PE
Conselheiro da ABPA
Palestra: Como está o Brasil em relação aos outros países produtores de Ovos
Empresa: Presidente do IOB
Formação: Engenheiro Agrônomo

CV: Profissional da área de qualidade na indústria de ovos e derivados, com atuação em conformidade com requisitos dos programas de autocontrole e legislações vigente do MAPA. Atua com foco em segurança dos alimentos, conformidade regulatória e excelência nos processos produtivos. Possui experiência em auditorias do MAPA e implementação de programas de autocontrole, com foco na mitigação de riscos e sustentabilidade dos processos. Atua direcionando melhorias que equilibram produtividade, conformidade e competitividade no setor de ovos comerciais.
Palestra: Programas de autocontrole, na indústria de ovos: da Teoria à Prática
Empresa: Somai Alimentos – Supervisora de Processos e Qualidade
Formação: Engenheira de Alimentos

Médico Veterinário e Mestre em Produção Animal pela UFPEL, MBA em Gestão empresarial pela Fundação Getúlio Vargas, possui 27 anos de experiencia na agroindústria. Durante sua carreira na Perdigão e posteriormente na BRF foi responsável pela área de Genética de Aves, Avós e Matrizes, foi Diretor Executivo Agropecuário, além de passar por Diretorias Operacionais Regionais compostas por Indústrias Frigorificas e Fomento, foi também Diretor Corporativo de Agropecuária e Qualidade. Atuou como Vice-Presidente de Qualidade e Sustentabilidade. Foi Vice-presidente da Empresa Santa Elena Peru, além de ter passado pelas cadeias de Bovino de Leite e Corte, tendo como grande aptidão Liderança de Pessoas e Processos. Atualmente atua como Consultor Agroindustrial da Cvale, Diretor na NutriQuest, Diretor da empresa OVOS LÁ de FORA.
Palestra: Espaço Salmix: A importância da qualidade da água na avicultura de postura
Empresa: NutriQuest – Diretor
Formação: Médico Veterinário

Médico-veterinário especializado em avicultura, com foco em produção avícola. Graduou-se em Medicina Veterinária em 2007, com especialização em Produção Animal e Economia Agrária. Desde 2017, integra a equipe global de serviços técnicos da H&N International, atuando como especialista veterinário. Suas responsabilidades incluem a prestação de suporte técnico e veterinário a clientes em todo o mundo, com foco especial em patologia e manejo de matrizes de postura e galinhas poedeiras comerciais.
Atualmente, é membro do European College of Poultry Veterinary Science (ECPVS), membro da World Animal Biosecurity Association (WABA) e correspondente oficial do ramo espanhol da World Veterinary Poultry Association (WVPA).
Palestra: Panorama atual da produção de ovos na Europa
Empresa: H&N Espanha – Global Technical Service
Formação: Médico veterinário

CV: Professor Titular do Departamento de Zootecnia/UFPB; Mestrado pela UFPB, Doutorado pela UFV e Pós-doutorado pela University of Arkansas (EUA); Trabalha com várias empresas multinacionais na área de Produção e Nutrição de Aves (frangos de corte, galinhas poedeiras e codornas; Editor e revisor de vários periódicos nacionais e internacionais.

Palestra: Split feeding para galinhas poedeiras

Instituição: UFPB – Professor

Formação: Zootecnista

CV: Especialista em Ambientes Controlados, com mais de 20 anos de experiencia, atuando em toda América Latina com foco alta produtividade e redução do custo de produção.
Palestra: Ambiência para Poedeiras
Empresa: Plasson do Brasil – Gerente Técnica
Formação: Médica veterinária

CV: Gustavo Schaefer é Técnico Agropecuária pelo Centro de Educação Profissional Getúlio Vargas de São Miguel do Oeste, SC, Médico Veterinário, formado pela FAI – Faculdades de Itapiranga e Especialista em Sanidade Avícola. Atua na avicultura desde 2004, em diferentes processos da cadeia produtiva avícola – gestão e sanidade de granjas de matrizes, incubatório, frangos de corte, frigorífico e Laboratório de Sanidade Animal, tendo passado por empresas como Aurora Coop e Seara Alimentos. Em 2022 concluiu o mestrado em Patologia Animal pela UNESP – Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, estudando o tema Reovírus Aviário, e desde 2023 é doutorando do Programa de Pós-Graduação em PATOLOGIA EXPERIMENTAL E COMPARADA da USP – Universidade de São Paulo, com estudo que visa melhor compreender a Escherichia coli na avicultura. Atualmente é Gerente Técnico da empresa Vaxxinova, atuando com suporte ao cliente e desenvolvimento de soluções biológicas para avicultura.

Palestra: Painel sobre Sanidade  – Coriza

Instituição: Vaxxinova – Gerente Técnico

Formação: Médico Veterinário

CV: Executivo com ampla experiência no setor avícola brasileiro, especialmente em melhoramento genético e incubação. Foi CEO da PlumaGen (2022–2023), onde liderou inovações na produção de pintainhas de 1 dia para postura. Atuou como Diretor-Executivo da Cobb-Vantress para a América do Sul, com foco em sanidade e gestão de abuelas e reprodutores. Participa ativamente do debate técnico do setor por meio de publicações especializadas.

Palestra de abertura: Ambiente de negócios e cenários para a avicultura de postura no Brasil – 2026 e 2027

Instituição: PlumaGen – Executivo

CV: Graduado em Zootecnia (IFMG – campus Bambuí), Mestre e Doutor em Zootecnia (ênfase em Nutrição e Produção Animal) pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” – FMVZ – UNESP/Botucatu. Possui experiência no seguimento de nutrição animal e desenvolvimento de aditivos. Atua no Mercado de nutrição animal a 7 anos e atualmente ocupa a posição de Gerente de Produtos e Serviços na Vaccinar Nutrição Animal, atuando no desenvolvimento de estratégias e serviços voltados para o seguimento de Postura Comercial.

Palestra: Alternativas para a otimização do custo de produção de ovos

Instituição: Vaccinar Nutrição Animal – Gerente de Produtos e Serviços – Aves de Postura

Formação: Zootecnista

CV: Possui graduação em Medicina Veterinária pela UFMG (1997), mestrado em Medicina Veterinária pela Escola de Veterinária da UFMG (2000), doutorado em Microbiologia/ Virologia Aplicada pelo Instituto de Ciências Biológicas da UFMG (2006) com dissertação e tese em sanidade avícola com ênfase em doenças respiratórias aviárias. Apresenta 17 anos de experiência como professora de Doenças das aves e avicultura pela PUC Minas (2002-2019), sendo presidente do COESA-MG (Comitê Estadual de Sanidade Avícola de MG) (2011 até atualidade), membro do corpo técnico da FACTA e Diretora/ Responsável técnica do Centro de Diagnóstico e Monitoramento Animal (CDMA) (2012 até a atualidade).
Palestra: Painel sobre Sanidade – Laringotraqueite
Empresa: CDMA – Diretoria e responsabilidade técnica
Formação: Médica veterinária

CV: Graduação em Direito, advogado nas áreas: empresarial, tributária, família e sucessão, especialista em Planejamento Patrimonial Sucessório para empresários e produtores rurais (há mais de 15 anos), graduação em Administração de empresas, com MBA em finanças (UPE), MBA controladoria e contabilidade (UFPE), MBA gestão de empresas (FGV), cursos em Planejamento Patrimonial Sucessório e palestrante no tema.
Experiência profissional: foi executivo de instituições financeiras (12 anos), consultoria financeira (11 anos), atualmente advogado há 15 anos.

Palestra: Impactos da reforma tributária para o produtor rural

Instituição: LRA Advocacia – Advogado

Formação: Direito

CV: Médico Veterinário formado pela Unesp-Jaboticabal e Professor Adjunto em Sanidade de Aves da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (EV-UFMG). É membro do COESA-MG desde 2018 e responsável pelo laboratório de Doença das Aves da EV-UFMG. Atualmente sua linha pesquisa está focada em estudos envolvendo a epidemiologia, patogenia e controle das infecções por sorotipos de Salmonella spp. em aves. Fornece auxílio técnico aos pequenos produtores, bem como aos setores da avicultura industrial (corte, postura e reprodutoras), no que tange ao diagnóstico de enfermidades e manejo sanitário de plantéis avícolas.
Palestra: Salmonella Gallinarum
Empresa: UFMG – Professor em Sanidade de Aves
Formação: Médico Veterinário

Médica Veterinária pela UFRPE, com especialização em Microbiologia pela FAFIRE e doutorado em Ciência Animal Tropical pela UFRPE, atua há 20 anos na área de sanidade avícola. Possui sólida experiência em prevenção, diagnóstico e controle de doenças. Nos últimos quatro anos, vem desenvolvendo trabalhos no Nordeste na linha de aditivos, com foco em saúde intestinal em toda a cadeia avícola. Atualmente, é Coordenadora de Território para aves nas regiões Norte e Nordeste na Phibro Saúde Animal.
Palestra: Do Intestino ao Ovo de Qualidade: Existe fórmula mágica ou é ciência aplicada?
Empresa: Phibro
Formação: Médica Veterinária

CV: Médico Veterinário pela Universidade Estadual do Ceara (UECE), Mestre em zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Doutor em em ciências avícolas pela Universidade Complutense de Madri (UCM), Doutor Europeu pela Universidade Técnica de Lisboa (UTL/UCM), Pós Doutor em ciências avícolas pela UCM.
É professor associado, coordenador do Laboratório de Ensino e Pesquisa em Avicultura Industrial (LEPAVI) e coordenador da Especialização em Avicultura Industrial (ESPAVI) da Faculdade de Medicina Veterinária (FAVET) da UECE.
Com experiência na avicultura há 45 anos, em que está atualmente além de docente, como consultor e projetista.

Palestra: Dimensionamento da granja de postura para otimizar custos de infraestrutura

Instituição: FAVET / UECE

Formação: Médico Veterinário – Professor Associado